MANZO CON PORRI E ANACARDI

Ingredienti (per 4 persone)

200 g  di riso per sushi
Sale
3 porri
1-2 peperoncini rossi (a piacere)
50 g di anacardi o arachidi
2 cucchiai di olio di oliva
600 g di manzo
6 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata

1. Cuocere il riso in acqua salata. lavare i porri, sbucciare il peperoncino e tagliare entrambi ad anelli.
2. Arrostire gli anacardi in un wok senza olio o burro e porli a parte.
3. Scaldare l’olio nel wok. friggere la carne nell’olio caldo.aggiungere i porri e i peperoncini, farli cuocere fino a cottura e condire con la salsa di soia.
4. Mescolare con gli anacardi. presentare la carne e il riso sui piatti conditi con l’erba cipollina.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Calorie per persona: 2189 kj/ 523 Kcal