Matcha Manjyu (Panino al tè verde con crema di fagioli rossi)

Ingredienti:

• 120 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino di polvere di tè verde Matcha
• 1 e 1/3 cucchiaino di lievito per dolci
• 60 g di zucchero
• 45 – 50 ml di acqua
• 240 g di crema di fagioli rossi
• A piacere mandorle e noci per ripieno e decorazione
• Cestello in bambù per cottura a vapore

Preparazione:

1. Setacciare la farina, il tè verde e il lievito insieme.
2. Mettete lo zucchero e l’acqua nella pentola e cuocete finché si scioglie lo zucchero.
3. Aggiungete questo sciroppo alla farina setacciata e mescolate bene con la spatola.
4. Mettete l’impasto sul tagliere e fate la forma di cilindro infarinando. dividete in 8.
5. Prendete un impasto su una mano e schiacciatelo. mettete una pallina di crema di fagioli rossi in centro dell’impasto, aggiungere noci e mandorla e chiudete bene.
6. Mettete la pallina su una carta da forno a 5 x 5 cm e cuocete al vapore per 13 – 15 minuti.