Ingredienti
- 20 cl d’ acqua
- 1 cucchiaino agar agar
- 1 cucchiaio di tè verde matcha in polvere
- 250 g di zucchero
- sale
Preparazione
- Sciogliere agar agar in un pentolino con 20 cl d’acqua e portate a ebollizione.
- Aggiungete lentamente lo zucchero e un pizzico di sale e continuate a mescolare, a fuoco medio, fino a che lo zucchero non si sarà sciolto.
- Aggiungete il tè matcha e continuate la cottura per altri 2 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
- Bagnate con un po’ di acqua lo stampo prescelto e versatevi la gelatina. Lasciatela raffreddare per almeno 1 ora prima di servire.
Matcha: tè tipico giapponese utilizzato durante la cerimonia del tè. Ha la particolarità di essere in polvere.
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