Vongole al sake

Vongole al sake

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti

• Antipasto per 4 persone
• Ingredienti:
• 800 gr di vongole fresche
• 20 cl di sake
• 1 pezzetto di zenzero
• lungo 1 cm
• Erba cipollina
• 2 cucchiai di salsa di soia giapponese

Preparazione :

1. Pulire accuratamente le vongole e scartare tutte quelle con la conchiglia già aperta.
2. Metterle in una pentola con il sake, coprire e lasciar cuocere per 3-4 minuti,
3. Quando la maggior parte delle conchiglie saranno aperte.
4. Condire con la salsa di soia e zenzero ed erba cipollina tritati. Servire caldo.

Che cosa è il sake: E’ un vino di riso giapponese, si può bere caldo o freddo. Viene usato anche per cucinare.

Che cosa è la salsa di soia giapponese: La salsa di soia giapponese è differente da quella cinese, in quanto più delicata e meno salata. È consigliabile usare questo tipo di salsa di soia per le ricette Giapponesi