Gamberoni alla salsa di soia

Gamberoni alla salsa di soia

Ingredienti per 2 persone

• 350 g di gamberoni
• 2 gambi di cippollotti verdi tagliati a julienne lunghi
• 4 fette di zenzero fresco tagliati a julienne lunghi
• 2 cucchiai di salsa di soia chiara cinese
• 1 cucchiaino di zucchero ( a chi piace )
• 1 cucchiaio di vino di riso cinese 
• 2 cucchiai di olio di semi
• salare con sale se non dovesse bastare il sapido della salsa di soia

Purire i gamberoni con una la forbice e incidere il dorso con un coltello, togliere il bodello, asciugare bene con carta da cucina.
Tagliare a dei lunghi juliene lo zenzero e i cipollotti. mischiare la salsa di soia con acqua e zucchero. In wok con fuoco vivo, aggiungere olio di semi e rosolare ambi le parti i gamberoni, quando hanno preso un pò di colorito, tirare fuori a lasciare a parte. Nel wok aggiungere un filo di olio, soffriggere lo zenzero e cipollotti, aggiungere la salsa preparata, aggiungere i gamberoni, girare spesso e lasciare addensare la salsa, il piatto sarà pronto.