Uove sode al tè e salsa di soia

Uove sode al tè e salsa di soia

Ingredienti: 6 Uove grandi

3 buste di tè in filtri, va bene anche tè sfuso (disponibile anche filtri in cotone per tè sfuso)
4 pezzi di anice stellato essicato
1 cucchiaino di pepe di Sichuan
1/2 cucchiaino di pepe bianco in polvere (a piacere)
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di salsa di soia scura

Disponibile anche aroma completi già in filtri per uova al tè cinesi.

Preparazione:
Riempire d’acqua una pentola media fino alla metà, cucinare a fuoco basso in tutta la fase di cottura senza coperchio, immergere le uova e tutti di condimenti, dopo 10 minuti di cottura rompere le uova con una cucchiaio e una forchetta (serve per fare entrare i aromi) cuocere per 1 ora sempre a fuoco basso, dopo un oretta spegnere il fuoco e lasciare in ammollo ancora per 1 ora, servire a temperatura ambiente.