Pasta shirataki con verdurine

Pasta shirataki con verdurine

Ingredienti per 2 persone:

• 250 gr di noodles konjac
• 3 zucchine medie
• 1 scalogno
• 6-7- pomodorini
• Sale q.b.
• Peperoncino (facoltativo)

Preparazione:

• Ho preparato il sugo mettendo in una padella le zucchine tagliate a julienne con lo scalogno tritato ed un po di acqua .
• Ho cotto per alcuni minuti,quando le zucchine sono state quasi pronte ho aggiunto i pomodorini,ed ho aggiustato di sale, mettendo un pizzico di peperoncino.

• A questo punto ho preso i noodles li ho tolti dalla confezione e sciacquati per bene sotto l’acqua corrente.

•  Li ho cotti per 3 minuti senza salare l’acqua in quanto i noodles Konjac hanno quella fantastica proprietà di assorbire totalmente il gusto del sughetto quindi non devono essere salati.
• A fine cottura li ho scolati e salati in padella con le verdure.

 Ricetta di blog giallozafferano