Categoria: Te orientale e cultura
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Come preparare il té verde matcha in modo tradizionale
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Video cerimonia del te verde giapponese matcha
Le origini di questa cerimonia risalgono al XIII secolo e si ricollegano all’abitudine dei monaci buddisti di bere tè per sostenersi durante i lunghi periodi di preghiera. Con l’intruduzione di questa bevanda a corte venne a punto dai maetri del tè un proprio rituale, con precise regole di eticchetta, seguete in buona parte ancora oggi.…
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Te giapponese – bevanda più popolare in Giappone
Il tè in Giappone viene servito in ogni momento della giornata, è il simbolo dell’ospitalità e ha quindi un significato molto importante nella cucina e nella cultura giapponese. Il tè giapponese è generalmente di colore verde poiché non subisce processi di fermentazione, è molto rinfrescante e dissetante. Il tè giapponese ha un gusto amaro e…
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Hojicha – il tè verde giapponese
Che cose e Hojicha Hojicha si distingue dagli altri tè verdi giapponesi perché è arrostito in una pentola di porcellana sul carbone. Il tè è sparato ad alta temperatura, alterando la foglia tinte di colore dal verde al rosso-bruno. Il processo è stato eseguito a Kyoto, in Giappone nel 1920 e la sua popolarità persiste ancora…
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Genmaicha – Il tè giapponese con riso tostato
Che cose e Genmaicha Genmaicha (“Tè riso integrale”) è il nome giapponese per il tè verde in combinazione con riso integrale tostato. Èra volte chiamato colloquialmente come “tè popcorn”, perché qualche chicco di riso comparsa durante il processo di tostatura e assomigliano popcorn. Questo tipo di tè è stato originariamente bevuto dai giapponesi poveri, come…
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Sencha – il tè giapponese
Che cose e Sencha Sencha è un tè verde giapponese, in particolare quella fatta senza macinare le foglie di tè. Il tè non macinata è stato portato dalla Cina dopo il matcha (polvere di tè verde). Alcune varietà si espandono quando immersi ad assomigliare verdi vegetali a foglia in odore, aspetto e gusto. Sencha letteralmente…
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Teiere e tazzine in ghisa per intenditori e cultori del tè
La teiera in ghisa consente di mantenere il calore più a lungo e di gustare al meglio i tè nella completezza delle loro fragranze e dei loro profumi. Offriamo un’ampia gamma di teiere cinesi e giapponesi, comprensive di filtro in acciaio, in forme e colori diversi, realizzate con particolare cura ed attenzione. Abbiamo inoltre le…