Categoria: Ricette dei vari piatti freddi
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Pasta fredda soba giapponese misto classico e al te’ verde
Ricetta per 4 persone 200 g di pasta soba al tè verde cha soba 200 g di pasta soba giapponese Ingredienti per il condimento Salsa Mentsuyu Alga Nori tagliata a striscioline sottili chiamato kizami Wasabi in pasta Daikon (rapa bianca giapponese) fresco grattugiato finissimo Cipollotto tagliato fine Procedimento: In una pentola capiente fare bollire l’acqua, quando…
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Ricetta onigiri polpette di riso Giapponese
Impara a fare uno dei snack preferiti della cucina giapponese i onigiri. I onigiri sono delle polpette di riso, solitamente avvolto con l’alga nori e un ripieno di carne o di vegetali. Proprio come i panini in Occidente, onigiri sono facilmente disponibili in negozi in tutto il Giappone e sono l’ideali per uno spuntino veloce…
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Come preparare le tagliatelle fredde somen Giapponesi ?
I somen sono tagliatelle molto sottili molto famosi in Giappone, consumato moltissimo in estate ma anche in inverso con versione con brodo caldo. Vediamo cosa serve e come preparalo in modo tradizionale Ingredienti: 1 mazzetto di somen Per la salsa per immersione serve: 1 cipollotto 1 prugna giapponese marinata umeboschi Concentrato per somen q.b Come…
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uovo sodo a forma di animali con i nostri stampi
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Carpaccio di salmone e branzino
Carpaccio di salmone e branzino Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti per 2 persone Per il carpaccio 150 g di filetto di salmone 100 g di filetto di branzino erba cipollina limone lime Preparazione della salsa ponzu (oppure salsa ponzu pronto) 100 ml succo di limone yuzu giapponese 20 ml salsa…
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Melanzane ripiene di vitello al miso
Ingredienti per 4 persone: 12 fette di melanzane grigliate 2 fettine di vitello macinate 2 scalogno tagliato 1 pezzetto zenzero tritato senza la buccia 1 spicchio aglio tritato 6 noci 3 cucchiaio di miso giapponese 2 cucchiaio di zucchero 10 ml di sake 1 cucchiaino olio di sesamo tostato In una padella, far soffriggere lo scalogno, lo zenzero e l’aglio nell’olio di sesamo…
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zuppa dolce di semi di loto
Ingredienti per 4 persone 170 g di semi di loto secco Bicarbonato: 1 cucchiaio Zucchero: a piacere Acqua: 750 ml Dattero rosso secco: 12/16 pezzi 20 g bacche di goji funghi trasparenti Lasciare i semi di loto secco in ammollo per 12 ore con acqua e bicarbonato, dopo di che lavarli in acqua corrente, versare i…
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Cheesecake di tofu al limone
Ingredienti per 4 persone: 2 tazze di cracker integrali sbriciolati 1/4 di tazza di sciroppo d’acero 1/4 di cucchiaio di estratto di mandorle 450 g tofu mori- nu firm 1/3 tazza di zucchero 1 cucchiaio di burro di mandorle 1/2 cucchiaino di sale 1-2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata 1/2 cucchiaino estratto di mandorle 1…
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Frappe di fragola, banana e tofu
Ingredienti per 3 Persone 1 Confezione di tofu soft mori-nu 1 piccola banana matura 280 g di fragole surgelate dolcificate, parzialmente scongelate ( liquido incluso) Nel frullatore o nel tritatutto, mescolare tutti gli ingredienti e lavorare finchè avranno raggiunto una consistenza omogenea, servire freddo con guarnizione per una migliore presentazione.
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Facile budino tofu al cioccolato
Ingredienti per 10 persone 340 g cioccolato fondente, semi dolce a gocce 1 banana grande 1 cucchiaino di vaniglia 2 confezioni di tofu soft mori–nu Sciogliere le gocce di cioccolato nel forno a microonde con 2 cucchiai di acqua. Nel frullatore o nel tritatutto, lavorare bene il tofu. Incorporare il cioccolato liquefatto e la vaniglia e mescolare…