Tag: dolci giapponesi
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Ricetta mochi giapponese
Il mochi è il tipico dolcetto di riso giapponese. Prepararlo seguendo la tradizione sarebbe impossibile poichè ci vorrebbero grossi spazi e attrezzature specifiche. Ingredienti per 10 mochi: 300 g di farina di riso glutinoso 150 g di zucchero Sale un pizzico Per il ripieno: marmellata di azuki, nutella Per averle colorate, aggiungere colorante per alimenti Cottura :…
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Matcha Manjyu (Panino al tè verde con crema di fagioli rossi)
Ingredienti: 120 g di farina tipo 00 1 cucchiaino di polvere di tè verde Matcha 1 e 1/3 cucchiaino di lievito per dolci 60 g di zucchero 45 – 50 ml di acqua 240 g di crema di fagioli rossi A piacere mandorle e noci per ripieno e decorazione Cestello in bambù per cottura a vapore…
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Kurumi Manju – panino di noci, ripieno di marmellata di fagioli rossi Adzuki
Ingredienti: 120 g di zucchero 2 uova 10 g di burro fuso 10 g di miele 3 g di bicarbonato di sodio diluito con un po’ di acqua 250 g di farina tipo 00 750 g di marmellata di fagioli rossi adzuki (fate 30 palline in anticipo) 15 noci (ognuno tagliato a metà) 1 tuorlo…