Tag: piatto unico
-
MANZO CON PORRI E ANACARDI
Ingredienti (per 4 persone) 200 g di riso per sushi Sale 3 porri 1-2 peperoncini rossi (a piacere) 50 g di anacardi o arachidi 2 cucchiai di olio di oliva 600 g di manzo 6 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata Cuocere il riso in acqua salata. lavare i porri,…
-
NOODLE SOUP
Ingredienti per 4 persone 1 cipolla 2 spicchi di aglio (a piacere) 1 peperoncino 2 cucchiai d’olio di girasole 5 – 6 cucchiai di salsa di soia 4 cucchiai di sake 800 ml di brodo di dashi 200 g noodles 200 g di spinaci Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli a fettine. Tagliare il…
-
udon in brodo con mazzancolle e germogli di soia
Ingredienti per 4 persone circa 300 gr. di spaghetti udon 10 gr. di preparato per brodo dashi 2 cucchiai di olio di sesamo 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati 200 gr. di germogli di soia 1 carota 1 zucchina 1 scalogno 1 porro Qualche filo di erba…
-
Ricetta udon in brodo con surimi e spinaci freschi
Tanuki udon con surimi e spinaci freschi Ingredienti per 4 persone circa: 1 uovo 100 g di farina bianca 4 dl di olio di semi 100 g di spinaci freschi 4 pezzi di surimi 1 porro 400 g di spaghetti udon freschi spessi 1 litro di brodo dashi 1,6 dl di salsa di soia 2 cucchiai…
-
Che cose e ramen?
Il ramen è un tipico piatto giapponese (ma di origini cinesi) a base di pasta giapponese nel formato di tagliatelle o spaghetti serviti in brodo di carne e/o pesce. Nel brodo sono messi i spaghetti, insieme a uova e pezzi di carne di pollo o maiale e molluschi, accompagnati da vari tipi di verdure cotte…
-
Che cose e Udon?
Gli udon sono spaghetti di grano tenero piuttosto grossi, come i nostri tipici, popolari sia nella cucina coreana che nella cucina giapponese. Si servono in brodo in varie versioni: guarniti con tofu fritto o gamberi tempura.