Tag: soba
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Zaru Soba video ricetta
Ingredienti per 4 persone 500 g di soba Per la salsa: 160 ml di salsa di soia 160 ml di mirin 400 ml di brodo dashi Per il condimento: erba cipollina fresca o essiccata 2 fogli di alga nori 1 cucchiaino di wasabi Prima di tutto si prepara la salsa tsuyu: mettete il mirin in…
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Che cose e soba?
La soba è un piatto della cucina giapponese consistente di sottili tagliatelle di grano saraceno, solitamente cotti e serviti con varie guarnizioni e condimenti. Il piatto standard è la kake soba, “soba in brodo” consistente di tagliatelle di soba bollite e servite in una tazza di brodo caldo chiamato tsuyu e fatto con dashi, mirin…