Tag: te giapponese

Il tè in Giappone viene servito in ogni momento della giornata, è il simbolo dell’ospitalità e ha quindi un significato molto importante nella cucina e nella cultura giapponese. Il tè giapponese è generalmente di colore verde poiché non subisce processi di fermentazione, è molto rinfrescante e dissetante. Il tè giapponese ha un gusto amaro e…

Che cose e Hojicha Hojicha si distingue dagli altri tè verdi giapponesi perché è arrostito in una pentola di porcellana sul carbone. Il tè è sparato ad alta temperatura, alterando la foglia tinte di colore dal verde al rosso-bruno. Il processo è stato eseguito a Kyoto, in Giappone nel 1920 e la sua popolarità persiste ancora…

Che cose e Genmaicha Genmaicha (“Tè riso integrale”) è il nome giapponese per il tè verde in combinazione con riso integrale tostato. Èra volte chiamato colloquialmente come “tè popcorn”, perché qualche chicco di riso comparsa durante il processo di tostatura e assomigliano popcorn. Questo tipo di tè è stato originariamente bevuto dai giapponesi poveri, come…

Che cose e Sencha Sencha è un tè verde giapponese, in particolare quella fatta senza macinare le foglie di tè. Il tè non macinata è stato portato dalla Cina dopo il matcha (polvere di tè verde). Alcune varietà si espandono quando immersi ad assomigliare verdi vegetali a foglia in odore, aspetto e gusto. Sencha letteralmente…