Categoria: Antipasta cinese
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Curry verde Thai
Curry verde Thai Ingredienti per 4 persone: Acqua 300 ml 1 spicchio d’Aglio Carne bovina scamone, 400 gr (o pollo o gamberetti) 1 Cipolla Coriandolo fresco, 1 ciuffo Fagiolini verdi, 150 gr Latte di cocco, 600 gr Melanzane 1 lunga Olio di semi di girasole, 2 cucchiai Peperoncino rosso, 1 Salsa di soia (o…
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Uove sode al tè e salsa di soia
Uove sode al tè e salsa di soia Ingredienti: 6 Uove grandi 3 buste di tè in filtri, va bene anche tè sfuso (disponibile anche filtri in cotone per tè sfuso) 4 pezzi di anice stellato essicato 1 cucchiaino di pepe di Sichuan 1/2 cucchiaino di pepe bianco in polvere (a piacere) 2 cucchiaini di…
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Gamberoni alla salsa di soia
Gamberoni alla salsa di soia Ingredienti per 2 persone 350 g di gamberoni 2 gambi di cippollotti verdi tagliati a julienne lunghi 4 fette di zenzero fresco tagliati a julienne lunghi 2 cucchiai di salsa di soia chiara cinese 1 cucchiaino di zucchero ( a chi piace ) 1 cucchiaio di vino di riso cinese …
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Carne di bovino saltato con peperoni al pepe nero
Carne di bovino saltato con peperoni al pepe nero Ingredienti per 2 persone 2 cucchiaini di amido di mais 250 g di controfiletto di carne di bovino 2 cucchiai di salsa d’ostriche Pepe macinato grosso a piacere 1/2 peperone rosso 1/2 peperone verde 1 cucchiaino di zucchero 25 ml di acqua 1 cucchiaino di zenzero…
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Riso saltato al curry con carne e funghi
Riso saltato al curry con carne e funghi Ingredienti per 2 persone 300 g di riso già cotto 100 g di lonza di maiale 5 funghi shitake (a bagno per 30 minuti in acqua tiepida) 2 uova 1 cipolla 1/4 cucchiai di olio di semi di arachidi 100 g di piselli surgelati 1 cucchiaio di…
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RISO NERO CON POLLO E VERDURE
RISO NERO CON POLLO E VERDURE Ingredienti per 2 persone 200 g di riso nero una cipolla una carota una zucchina un petto di pollo uva passa curry dolce curry piccante (un cucchiaio) erba cipollina
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panino cinese ripieno con carne e funghi al vapore – Baozi
Panino cinese al vapore ripieno con carne e funghi shitake – Baozi Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di farina 00 3 gr. di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino d’olio 1 pizzico di sale 250 gr. di carne di maiale macinata 125 gr. funghi cinesi secchi messi in ammollo e…
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Video ricetta Anatra alla pechinese come cucinare a casa propria
Video ricetta Anatra alla pechinese 1 anatra bianca, circa kg. 3 6 tazze di acqua bollente 3 cucchiaiate di melassa o miele scuro 1 cucchiaiata di aceto di riso Per la salsa di accompagnamento: 1 cucchiaiata di sherry secco 1 cucchiaiata di olio di sesamo 1 cucchiaiata di zucchero 1 cucchiaiata di salsa di soia 5…