Categoria: Ricette dei vari piatti caldi
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Wurstel alla salsa di soia e wasabi
Wurstel alla salsa di soia e wasabi Ingredienti per 2 persone: 8 Wurstel 1 tubetto di wasabi 4 cucchiai di salsa di soia 1 radice di zenzero 1 cucchiaio di semi di sesamo tostato
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Stufato alla giapponese nikujaga di carne e verdure
Stufato alla giapponese nikujaga di carne e verdure Ingredienti per 2 persone Manzo tagliato a fettine sottili 2 patate 1 / 2 carota 1 cipolla taccole quantità a piacere Per la zuppa 240 ml d’ acqua 1/2 cucchiaino di granulare per brodo Dashi 1 e 1/2 cucchiaio di sakè vino di riso 1 e 1/2…
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Ebi fritto di gamberoni croccanti con salsa tartara
Ebi fritto di gamberoni croccanti con salsa tartara Ingredienti per 2 persone 6 gamberoni grandi un pizzico di sale Pastella di farina 00 1 uovo sbattutto 2 cucchiai di farina 80 g di Panko (pangratato giapponese) olio per friggere salsa tartara Ingredienti per la salsa 1 Uovo sodo 2 cucchiai di cipolla tritata 2 cucchiai…
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Video Ricetta pollo fritto Nanban
Video Ricetta pollo fritto Nanban Ingredienti per il pollo fritto Nanban (2 persone) 300 g cosce di pollo 1 cucchiaio di sakè ½ cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaino di succo di zenzero 2 cucchiai di fecola di patate 70 g di cipolla 20 g carota 2 peperoncini verde dolce 3 foglie di lattuga…
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Videoricetta tagliatelle di Soba con misto tempura
Video ricetta tagliatelle di soba con misto tempura Ingredienti per 1 persona 80 g Tagliatelle di Soba 2 litri di Acqua per Bollire Zuppa per soba – Soba Tsuyu 60 ml zuppa base per la Soba (condimento per pasta Hon Tsuyu) 240 ml Acqua 20 g patate Dolci 10 g carote 20 g fagioli Verdi…
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Yaki gyoza – ravioli giapponesi cotti in padella
[youtube_video video_id=’r8MBX-SXnmg’] Yaki Gyoza – ravioli Giapponesi cotti in padella I Gyoza sono dei ravioli originari della Cina ma che sono oramai divenuti piatto nazionale in tutto il Giappone. In Cina vengono cotti prevalentemente al vapore, in Giappone invece, amanti come sono per l’estetica, oltre a farli fritti ed in brodo, li preparano con una…
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Filetto di tonno al sesamo
Filetto di tonno al sesamo Ingredienti: 2 Filetti di tonno freschissimi (tagliati a trancetti di 5 cm nostro consiglio) Un cucchiaio grande di semi di sasamo (per avere un effetto estetico professionale si consiglia mix di semi neri e bianchi) Noi consigliamo di utilizzare la salsa di soia con poco sale per un pianto salutare…
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Riso giapponese con manzo in ciotola – ricetta gyudon
Riso giapponese con manzo in ciotola – ricetta gyudon E’ un piatto popolare della cucina giapponese composto da riso con carne di manzo. Gyudon è letteralmente tradotto in inglese come ciotola di manzo, è un piatto giapponese composto da una ciotola di riso condita con carne e cipolla a fuoco lento in una salsa leggermente dolce…
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Agedashi tofu – tofu fritto giapponese
Agedashi tofu – Tofu fritto giapponese Agedashi tofu è un modo molto semplice per preparare il tofu caldo giapponese. Si usa tofu compatto, tagliato a dadi, è leggermente spolverati di fecola di patate e poi fritti fino alla doratura. E’ quindi servita in un brodo caldo tentsuyu fatto di dashi, mirin, e shoyu (salsa di…
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Vongole al sake
Vongole al sake Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti Antipasto per 4 persone Ingredienti: 800 gr di vongole fresche 20 cl di sake 1 pezzetto di zenzero lungo 1 cm Erba cipollina 2 cucchiai di salsa di soia giapponese Preparazione : Pulire accuratamente le vongole e scartare tutte quelle con la conchiglia già aperta. Metterle…